いよいよ、今日は31日。
今年もあと少しで終わってしまいますね。
今日は年越し蕎麦を食べる日です。
今年の最後はおいしいお蕎麦を。
ということで、一昨日テレビでやっていた家事えもんのレシピで作ってみようと思います。
息子はまだ蕎麦は食べられませんが娘はお蕎麦が大好き。
お蕎麦大好きな娘においしいお蕎麦を作ってあげよう！
高級名店蕎麦屋のような味を再現します。
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【材料】
そば(乾麺)・・・1束
水・・・1リットル
めんつゆ・・・200ml
エビ天・・・好きなだけ
干ししいたけ・・・適量
【茹で方】
①そばを500mlの水で袋に記載されている茹で時間、浸す。
②そばを漬けた水とさらに500mlの水を鍋に入れて沸騰させ袋の記載時間の半分だけ茹でる。
✳︎1度に茹でるのは2束までが良いそうです
【そばつゆ】
①めんつゆにスライスした干し椎茸を1時間入れておく
②水600mlとめんつゆと100mlと①を加えて鍋で沸騰させてできあがり
【てんぷら】
①衣に霧吹きで水をかける
②オーブントースターで2分くらい加熱する
このレシピで年越し蕎麦を作ってみます。
食べた感想はまた夜に。
作りました！！
エビ天さくさく。
お蕎麦はもちもちで娘も主人もおいしいと言ってくれました
これで無事に年越しです。
